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Ahora que te hemos presentado las numerosas propiedades del queso de oveja, es necesario presentar una pequeña alerta. Y es que al tratarse de un producto curado normalmente incorpora un número de kilocalorías importantes.
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El queso de oveja presenta más vitaminas y minerales que el queso de vaca. Por otra parte su contenido en lactosa es más bajo, por lo que puede resultar más adecuado para aquellas personas que presentan intolerancia a la lactosa o alergia a la leche de vaca.
Por ello, el queso de oveja es un alimento muy saludable e perfect para toda la familia y todas las edades, aunque su consumo debe ser moderado en el caso de personas con problemas de colesterol, sobrepeso o hipertensión. Una ración permite cubrir las cantidades diarias recomendadas de nutrientes básicos que nuestro cuerpo necesita.
Su fama es tan amplia que en todo el mundo es reconocido por su exquisito aroma, su specific sabor y su coloration rojo intenso. Al punto de llegar a ser un ingrediente muy valorado en el contexto gourmet.
Los quesos de oveja pueden ser tiernos o pueden someterse a un proceso de maduración, con lo que se producen quesos de oveja semicurados o curados.
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The fact that La Vera is sheltered through the mountains of your neighboring Sierra de Gredos and it has a climate with warm springs and moist falls, the ailments are ideal for productive pepper farming.
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Está perfectamente bien en términos de sabor, pero puede hacer que los bordes se sequen y se pongan cerosos, y significa que múltiples viajes dentro y fuera del refrigerador realmente pueden comprometer su textura. Trato de comerlos en la primera vez que salen de la nevera.
Para apreciar todo su sabor, el queso de oveja debe degustarse a temperatura ambiente, sacándolo de la nevera aproximadamente media hora antes de ser consumido.
Por otro lado, contiene magnesio y zinc, minerales de gran importancia y esenciales para el organismo ya que previene enfermedades tales como la anemia.
La recogida del pimiento comienza cuando el producto ya ha madurado. El proceso de secado al humo se realiza de forma tradicional, secando el pimiento al humo de encina y roble.Es un secado lento, que dura de ten a 15 días. El agricultor voltea el producto de forma guide y diaria para que el secado del fruto sea homogéneo. Ese aroma y sabor ahumados del que se impregna el pimiento, le dan el toque inconfundible al Pimentón de La Vera. Este Pimentón tiene un alto poder antioxidante, ya que el lento proceso de secado al humo aporta una gran estabilidad a las grandes concentraciones de carotenóides que aporta el fruto.